— Ирина Корсак, координатор группы Добровольческого движения «Даниловцы»
в Инклюзивной деревне «Светлана»
На очередной встрече с нашими подопечными у нас не было основной темы. Так получилось, что не весь подготовленный ранее материал мы использовали на предыдущих посещениях. Поэтому начали мы с игры «Раз словечко, два словечко». Ребята говорили нам любое слово, а волонтеры придумывали и озвучивали другое, начинающееся с этой же буквы. Игра простая, но даже она требует смелости и преодоления застенчивости от подопечных ребят. Были у нас сомнения, придется ли по душе эта игра. Но скоро неуверенность отпала сама собой, так как ребята с живостью подхватили процесс игры и активно стали говорить слова, иногда даже выполняя задания, предназначенные волонтерам.
После игры мы показали видео, подготовленное волонтером Евгенией, о том, каким образом маленькие лебедята преодолевают расстояния, которые им ещё не под силу. Оказывается, они просто используют маму как транспорт: мама-лебедь с удовольствием принимает малышей, очень забавно и ловко вскарабкивающихся ей на спину и устраивающихся там между сложенных мамой крыльев. Это видео очень позабавило подопечных и вызвало оживление среди них.
Далее мы включили презентацию, сделанную на основе материалов, подготовленных волонтером Марией, о том, какие виды лебедей существуют на нашей планете и, конечно, показали их фотографии. А регионы их обитания мы отметили на карте мира красными овалами. Такая структура подачи материала, простая и наглядная, очень нравится нашим подопечным, и это сразу видно по их возрастающему вниманию и сосредоточенности. Конечно, наибольший отклик у ребят вызвал лебедь-шипун, этот «король» лебедей, ведь именно он обладает тем романтичным и изысканным внешним видом с грациозно изогнутой длинной шеей, красно-черным клювом и великолепными пышными крыльями, сложенными на спине в причудливом изгибе. Именно этот вид лебедей вдохновлял и продолжает вдохновлять художников, композиторов, народных сочинителей и других мастеров.
Следующий материал, которым мы хотели поделиться с подопечными, был видеоролик о дружбе лебедей и рыб, сопровождаемый песней «Дружба крепкая на сломается». Кто бы мог подумать, но эти животные нашли друг с другом общий язык: на видео четко видно, как лебеди, беря клювами корм из емкости, опускают его в воду, где уже снуют и ждут угощения карпы. И это кормление рыб лебедями продолжается довольно долго и выглядит вполне осмысленным процессом. Ну сразу понятно, зачем это карпам. Но вот мотивация лебедей для меня лично остается загадкой. Ребята подопечные с живым интересом посмотрели это видео. Карпы кои – очень популярный вид рыб и широко распространён и в зоопарках, и океанариумах, и просто в водоемах различных развлекательных локаций. И волонтёр Наталия рассказала ребятам немного об этих рыбах, сопроводив рассказ видеопоказом.
Затем, чтобы перейти к нашей изюминке встречи, мы рассказали ребятам о том, что в Древней Руси богатый стол не мог обойтись без блюд из лебедей и огромных рыб. Жареный лебедь, искусно наряженный в свою же «одежду» с перьями, был вообще главным блюдом царского или боярского стола, являясь, безусловно, его украшением. Для иллюстрации мы показали ребятам подопечным картину «Боярский свадебный пир», также известную как «Русский свадебный пир XVII века» или «Свадебный пир у бояр в XVII веке» русского художника Константина Маковского. На ней как раз изображен вынос жареного лебедя, который выглядит как живой. Чтобы приготовить такое блюдо, нужны золотые руки кухаря, то есть повара, говоря современным языком.
Таким образом мы и перешли к изюминке нашей встречи: виртуальной экскурсии по ресторанам отеля «Богатырь» федеральной территории Сириус, которую устроил нам волонтёр Артём. Свою экскурсию он начал с огромного дебаркадера– сюда машины привозят продукты, увозят ненужные предметы. Далее помещения имею различный размер и назначение: тут есть и картонный пресс для коробок, и множество огромных камер для хранения продуктов, и коренной цех, в котором, оказывается, так называемые коренщики обрабатывают овощи с помощью специального оборудования: моют и потом чистят с помощью автоматической овощечистки, которая выглядит очень внушительно – это огромный цилиндр со специальными ножами внутри. Мы увидели очень много раздевалок для сотрудников ресторана и множество складов с ассортиментом, который найдешь далеко не в каждом магазине. Нас с подопечными особенно поразили огромные упаковки с белым и темным шоколадом, по несколько килограмм в каждой.
Узнали мы, что есть в ресторане отдельный яичный цех: там моются и обрабатываются яйца. Неизгладимое впечатление произвел кондитерский цех: мы увидели работу шеф-кондитера, камеру с готовыми кондитерскими изделиями – полки с разного вида пирожными, кексами и ещё со множеством чего-то сладкого и вкусного. «Это все для шведской линии», — пояснил Артём. В другом цехе работают пекари, рядом видна огромная, подготовленная к работе печь. Вот ещё огромные коридоры. Мы увидели горячий цех, работающие здесь повара помахали нам рукой. Далее холодный цех — тут готовятся холодные закуски, салаты, всё это готовится на шведскую линию. В огромных печах, таких, как несколько обычных домашних духовок, что-то жарится, что-то варится. Мы увидели огромные прямоугольные металлические коробы, в масштабах которых большие куски мяса кажутся крохотными. Оказывается, это сковородки! Ничего себе масштаб! Это был ресторан «Баллада». А затем Артём повёл нас в ресторан «Садко». Этот ресторан работает по заказам клиентов, то есть по меню. Вот она, стойка, к которой официанты несут листочки с заказами клиентов. А вот великолепный зал ресторана со сценой для артистов с живой музыкой. Из этого ресторана можно выйти на красивый балкон, больше похожий на террасу возле дома.
Это уникальная экскурсия, потому что обычному человеку вряд ли удастся когда-либо побывать в закулисье ресторанов таких огромных отелей. И нашей волонтерской команде, и ребятам подопечным очень повезло, благодаря Артёму!
Чтобы «Даниловцы» продолжали помогать детям в Инклюзивной деревне «Светлана», нужно Ваше содействие!
Пожертвуйте!
Проект «Всегда рядом — социальные онлайн-волонтёры в региональных социальных стационарных учреждениях для детей и взрослых» реализуется в 2025 году при поддержке Фонда президентских грантов.